食品安全与我们的健康息息相关，所以我们日常生活中要认证选购，绿色食品和有机食品虽然都是以环保、安全、健康为目标的可持续食品，代表着未来食品发展的方向，但是绿色食品和有机食品又有一定的区别。
绿色大米要求科学施用农药化肥
绿色大米是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的大米，具有无污染、安全、优质、营养等特点。绿色大米分a级和aa级。a级绿色大米可以限量、限品种、限时间使用部分化肥、农药。aa级绿色大米要求在生产过程中不施用化肥、农药和其他有害于环境和健康的物质。
有机大米与绿色大米区别
绿色大米与其他大米相比有以下特点：
1、强调产品出自良好生态环境，即产地经监测，其土壤、大气、水质符合《绿色食品产地环境技术条件》要求。
2、对产品实行“从土地到餐桌”全程质量控制，生产过程中的投入品符合绿色食用大米相关生产资料使用准则规定，生产操作符合绿色大米生产技术规程要求。
3、对产品依法实行统一的标志与管理，绿色食品标志认证一次有效许可使用期限为三年，三年期满后可申请续期，通过认证审核后方可继续使用绿色食品标志。
4、绿色大米是一种满足更高需求，增强市场竞争力的大米，它力求达到发达国家普通食品质量水平。绿色大米是从普通大米向有机大米发展的一种过渡性新产品。
有机大米严禁使用农药化肥
有机大米指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法的、独立的有机食品机构认证的大米。按照有机农业生产标准，在生产过程中不使用有机化学合成的肥料、农药、生长调节剂等物质，不采用基因工程技术获得的生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术、协调种植业和畜牧业的关系，促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用。
有机大米与其他大米的主要区别有以下特点：
有机大米与绿色大米区别
1、有机大米在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；绿色大米则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。
有机大米在土地生产转型方面有严格规定，考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他食品到生产有机大米需要两到三年的转换期，而绿色大米则没有转换期的要求。
2、有机大米在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其他大米没有如此严格的要求。
3、按照国际惯例，有机食品标志认证一次有效许可期为一年，一年期满后可申请“保证认证”，通过检查、审核合格后方可继续使用有机食品标志。
